Το καλοκαίρι έφτασε και οι γείτονες αποφάσισαν να κάνουν δίαιτα. Αυτό εμένα με συμφέρει, γιατί η γειτόνισσα – που είναι ανήσυχο πνεύμα – έψαξε και βρήκε συνταγές που δύσκολα θα έφτιαχνε υπό άλλες συνθήκες. Έτσι, ανακάλυψε και τη Λουβάνα. Επιτέλους! Μια παραλλαγή της φάβας, χωρίς να είναι σε μορφή πουρέ! Κάτι ξέρουν οι γείτονες!
ΥΛΙΚΑ1 ποτήρι του νερού φάβα
1 ματσάκι ρόκα
1 πράσο
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
250γρ σέσκουλα
3 κουταλιές του γλυκού κύμινο τριμμένο
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
χυμό από 1 1/2 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τη φάβα, για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, χωρίς όμως να διαλυθεί.
Τη σουρώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.
Ψιλοκόβουμε τα σέσκουλα και το πράσο και τα σοτάρουμε ελαφρά με το μισό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί το νερό.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε την βρασμένη φάβα και τα σοταρισμένα σέσκουλα με το πράσο.
Ψιλοκόβουμε σε κυβάκια την ντομάτα και την ρόκα και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα.
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο και πασπαλίζουμε με το κύμινο.
Τέλος, περιχύνουμε το μίγμα της σαλάτας με το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε!
Μμμμμμμ… Τέλειο!
Μάθε επίσης, ότι με τη λέξη λουβιά οι Κύπριοι χαρακτηρίζουν τα όσπρια.
Ω, Θεε μου! Ένας άντρας στη κουζίνα μου!
Η μαμά μου λέει, ότι όταν ένας άνδρας προτείνει να μαγειρέψει εκείνος, ποτέ δεν λέμε όχι! Σας παρουσιάζω λοιπόν τον Λορέντζο! Ήρθε για να μοιραστεί μαζί μας ένα γλυκάκι που ξέρει να κάνει πολύ καλά και όσες φορές το έχω δοκιμάσει είναι πάντα υπέροχο! Θα τον αφήσω λοιπόν [...]
Μια φορά και έναν καιρό…
… ήταν μια νέα νοικοκυρά. Παρ’ όλη την απειρία της, ήταν γεμάτη κέφι και όρεξη να εξερευνήσει όλα τα μονοπάτια της μαγικής χώρας που λεγόταν Κουζίνα. Ξεκίνησε λοιπόν, με τον ενθουσιασμό και την ανυπομονησία που διακατέχει κάθε αρχάριο που σέβεται τον εαυτό του. Στην πορεία διαπίστωσε ότι ήταν μια σειρά από [...]
Μια φορά και έναν καιρό…
… ήταν μια νέα νοικοκυρά. Παρ’ όλη την απειρία της, ήταν γεμάτη κέφι και όρεξη να εξερευνήσει όλα τα μονοπάτια της μαγικής χώρας που λεγόταν Κουζίνα. Ξεκίνησε λοιπόν, με τον ενθουσιασμό και την ανυπομονησία που διακατέχει κάθε αρχάριο που σέβεται τον εαυτό του. Στην πορεία διαπίστωσε ότι ήταν μια σειρά από [...]
… με στυλ και φαντασία!
‘Εχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια κάθε Πάσχα και Λαμπρή; Φέτος, δοκίμασε κάτι διαφορετικό. Η γειτόνισσα και εγώ τολμήσαμε και πολύ το διασκεδάσαμε!
ΥΛΙΚΑ
Αυγά (κατά προτίμηση λευκά)
Χρώματα Ζαχαροπλαστικής σε υγρή μορφή
Ξύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μικρά μπωλ μιας χρήσης, βάζουμε λίγο νερό, μια κουταλιά της σούπας [...]
Δες το φαγητό με άλλο μάτι!
Όχι! Δεν πρόκειται για την λαϊκή αγορά σε κάποια γειτονιά της Montmartre, ούτε για την κεντρική πλατεία του Γαλατικού χωριού! Είναι μια μακέτα κατασκευασμένη εξ’ ολοκλήρου από φαγητό, όπως τη σχεδίασε και τη φωτογράφησε ο Carl Warner, που σίγουρα σου ανοίγει την όρεξη! Σπίτια από τυρί, τέντες και καλάθια από [...]
