λουκάνικα - Cooking 30's

Posts Tagged ‘λουκάνικα’

Όταν σου κάνουν ένα τέτοιο δώρο, δεν έχεις παρά να το εγκαινιάσεις όπως του αρμόζει: Με τρόπο εντυπωσιακό!

Για μερακλήδες!

500γρ ρεβίθια

1 μεγάλο κρεμμύδι

χωριάτικα λουκάνικα ή μπέικον (η ποσότητα εξαρτάται από τα γούστα μας!)

200γρ τυρί φέτα

2 κουτάλες λάδι

250γρ συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

αλάτι – πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα

Βάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ να φουσκώσουν μέσα σε αρκετό νερό.

Την επόμενη μέρα, τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα.

Τα αφήνουμε στο σουρωτήρι για 1 ώρα και ανακατατεύουμε περιοδικά.

Έπετα, τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με φρέσκο νερό και τα βράζουμε για περίπου 30 λεπτά.

Πριν πάρουν βράση, θα χρειαστεί να τα ξαφρίσουμε.

Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στη γάστρα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες.

Εάν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε λουκάνικα, μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με μπέικον. Δίνει διαφορετική γεύση, αλλά είναι εξίσου υπέροχο!

Προσθέτουμε στη γάστρα με τα ρεβίθια το τσιγαρισμένο κρεμμύδι και τα λουκάνικα και έπειτα την ντομάτα και το λάδι.

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τα υλικά.

Θα χρειαστεί να προσθέσουμε και νεράκι, για να γίνει ζουμερή η σαλτσούλα μας!

Κλείνουμε τη γάστρα και την βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Λίγο πρίν σβήσουμε το φούρνο, πασπαλίζουμε το φαγητό με τριμμένη φέτα και το αφήνουμε μερικά λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Προμηθευτείτε με φρέσκο ψωμί και αρκετό κρασί γιατί τραβιούνται!

Καλή σας απόλαυση!