Archive for the ‘Γενικά’ Category

Posted on January 21, 2011 - by Xenia

Imam Baildi

Μουσική που σε “χορταίνει”!

Παρασκευή σήμερα και η κουζίνα έβαλε λουκέτο.  Το Cooking30s ψαχουλεύοντας στο ιντερνετ βρήκε ένα μαγειρικό βιβλίο αλλιώτικο από τ’ άλλα. Τί να μας μαγειρεύουν άραγε οι Imam Baildi στο νέο τους άλμπουμ με τίτλο Cookbook? Πάρτε μια γεύση!

Posted on January 15, 2011 - by Xenia

Βασικές αναλογίες υλικών

Εδώ ο καλός δοσομετρητής!

Ακολουθεί ένας πολύ χρήσιμος πίνακας αντιστοιχίας των βασικών υλικών σε γραμμάρια, που θα σας λύσει τα χέρια και θα εξαφανίσει τα ερωτηματικά που αιωρούνται γύρω από το κεφάλι σας κάθε φορά που διαβάζετε μια νέα συνταγή.

Υλικό	1 κούπα (240ml)	1 φλυτζάνι (200ml)
Νερό	240	200
Γάλα	240	200
Κρέμα Γάλακτος	288	240
Ζάχαρη Άχνη	150	125
Ζάχαρη Καστανή	264	220
Ζαχαρη κοινή	240	200
Βούτυρο	276	230
Αλεύρι	156	130
Σιμιγδάλι	170	142
Αμυγδαλόψιχα Τριμμένη	132	110
Καρυδόψιχα Τριμμένη	125	104
Φρυγανιά Τριμμένη	105	88
Κακάο	102	85
Μέλι	408	340
Σαντιγύ	125	104
Λάδι	220	183
Ρύζι	225	188

Επίσης:

1 κουταλάκι του γλυκού αντιστοιχεί σε 5 ml.

1 κουταλιά της σούπας αντιστοιχεί σε 15 ml.

1 κουταλάκι του γλυκού κόρν φλάουρ αντιστοιχεί σε 5 γρ.

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ αντιστοιχεί σε 5 γρ.

1 κουταλιά της σούπας κακάο αντιστοιχεί σε 10 γρ.

1 κουταλιά της σούπας μέλι αντιστοιχεί σε 30 γρ.

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη αντιστοιχεί σε 30 γρ.

Τέλος, στο εμπόριο θα βρείτε πολλούς και διάφορους δοσομετρητές, για ότι υλικό φαντάζεστε.  Πάρτε μια ιδέα:

Posted on September 16, 2010 - by Xenia

Χορεύοντας στην κουζίνα

Το Cooking 30’s τρελαίνεται για καλή μουσική, χορό και τραγούδι, μερικές φορές σε υπερβολικό βαθμό, το ξέρω. Για το λόγο αυτό ακούει και διαβάζει φανατικά Soundscoop. Μπές, δες, άκου – μουσικάρες! – και σίγουρα θα γίνεις και εσύ ένας από τους πιστούς φίλους και θαυμαστές του. Τι περιμένεις; Come in my kitchen!

Αν ήσουν συντονισμένος το πρωί της Τετάρτης 15 Σεπτεμβρίου στον TripRadio και την εκπομπή Genau – δεν μπορεί – θα το άκουσες και εσύ…

Posted on May 28, 2010 - by Xenia

Ταξίδι χωρίς τέλος!

Μια φορά και έναν καιρό…

… ήταν μια νέα νοικοκυρά. Παρ’ όλη την απειρία της, ήταν γεμάτη κέφι και όρεξη να εξερευνήσει όλα τα μονοπάτια της μαγικής χώρας που λεγόταν Κουζίνα. Ξεκίνησε λοιπόν, με τον ενθουσιασμό και την ανυπομονησία που διακατέχει κάθε αρχάριο που σέβεται τον εαυτό του. Στην πορεία διαπίστωσε ότι ήταν μια σειρά από δύσκολα ταξίδια, γεμάτα περιπέτειες και ανατροπές, αλλά με πολλες ευχάριστες εκπλήξεις και ανακαλύψεις.

Στο τελευταίο της ταξίδι είχε την τύχη να συναντήσει τον κύριο Denis Papin, ο οποίος της χάρισε μια μαγική κατσαρόλα! Μια κατσαρόλα που σε συνδυασμό με ένα μικρό ραβδάκι και λίγη αστερόσκονη μετατρέπει στη στιγμή όλα τα φαγητά σε μισαωράκια!!!

Δεν φαντάζεστε τη χαρα της! Από εκείνη τη μέρα έχουν ανοίξει νέοι ορίζοντες μπροστά της και είναι έτοιμη να τους κατακτήσει!!

Thank you mr Papin! I owe you one! 😉

Posted on April 2, 2010 - by Xenia

Πασχαλινά αυγά…

… με στυλ και φαντασία!

‘Εχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια κάθε Πάσχα και Λαμπρή; Φέτος, δοκίμασε κάτι διαφορετικό. Η γειτόνισσα και εγώ τολμήσαμε και πολύ το διασκεδάσαμε! 😉

ΥΛΙΚΑ

Αυγά (κατά προτίμηση λευκά)

Χρώματα Ζαχαροπλαστικής σε υγρή μορφή

Ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε μικρά μπωλ μιας χρήσης, βάζουμε λίγο νερό, μια κουταλιά της σούπας ξύδι και αρκετές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής. (Όσο περισσότερες, τόσο πιο έντονο το χρώμα)

Βουτάμε το αυγό μέχρι τη μέση για περιπου 1 λεπτό στο ένα χρώμα και το σκουπίζουμε με λίγο χαρτί.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία σε κάποιο άλλο χρώμα.

Αφήστε την φαντασία σας να οργιάσει και θα εκπλαγείτε με το αποτέλεσμα!

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!