Posts Tagged ‘πατάτα’

Posted on September 25, 2013 - by Xenia

Πατατοσαλάτα με σουμάκ

Από το Λίβανο με αγάπη!

Το Cooking 30’s τρελαίνεται για νέες γεύσεις και είναι πάντα πρόθυμο να δοκιμάσει καινούρια πιάτα! Και εδώ είναι που έρχονται οι φίλοι, και πιο συγκεκριμένα ο Eddy, να μου ανοίξει τα μάτια και να με ταξιδέψει στην Ανατολή! Έτσι γνώρισα το σουμάκ ή σουμάκι αν προτιμάτε, ένα από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της Μέσης Ανατολής. Παράγεται από τους αποξηραμένους καρπούς ενός άγριου θάμνου που ακούει στο όνομα Rhus coriaria, έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσιο άρωμα και η γεύση του θυμίζει λεμόνι.

Μάθε τώρα πως να κάνεις την πιο εύκολη και νόστιμη πατατοσαλάτα, με γεύση Ανατολής!

Thanks Eddy! You Rock!

 

ΥΛΙΚΑ

(οι ποσότητες εξαρτώνται από τα άτομα και τα γούστα)

Πατάτες (البطاطا)

Ελαιόλαδο (زيت الزيتون)

Αλάτι (ملح)

Σουμάκ (السماق)

 

(more…)

Posted on May 28, 2013 - by Xenia

Κοτόπουλο στη Λαδόκολλα

Μια απρόσμενη έκπληξη!

‘Ολες αυτές οι εκπομπές μαγειρικής στην τι-βι, που (όπως έχω ξαναπεί) με κουράζουν λίγο, αλλά δεν αρνούμαι ότι τις χαζεύω, καμιά φορά σου δίνουν την ιδέα και το έναυσμα για αλλιώτικες δημιουργίες. Κάπως έτσι προέκυψε η εν λόγω συνταγή! Είναι πρόκληση για μένα να μαγειρεύω εύκολα, γρήγορα, χωρίς να λερώνω περιττά σκεύη και χαίρομαι όταν το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση!

 

ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)

1 φιλέτο κοτόπουλο

1 μεγάλη πατάτα

2 σκελίδες σκόρδο

Κρεμμύδι σε ροδέλες

Πιπεριά φλωρίνης σε ροδέλες

Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – κάρυ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατο-πιπερώνουμε το στήθος κοτόπουλου και το πασπαλίζουμε με κάρυ.

Κάνουμε μασάζ με τα χέρια μας για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.

Ανοίγουμε δύο μικρές τομές με το μαχαίρι στην κάτω λευρά του και βάζουμε μία σκελίδα σκόρδο στην κάθε μία.

Κόβουμε δύο μακρόστενες λωρίδες λαδόκολλα και τις τοποθετούμε σταυρωτά, την μία πάνω από την άλλη, σε ένα ταψί.

Κόβουμε την πατάτα σε ροδέλες, προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι – ρίγανη και τις βάζουμε στη λαδόκολλα.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας το κρεμμύδι, το κοτόπουλο και τέλος τις ροδέλες πιπεριάς.

Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Κλείνουμε το πουγκί, πιάνοντας την λαδόκολλα από τις άκρες και δένουμε σφιχτά με φυσικό σπάγγο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς = για 1 ώρα.

Σερβίρουμε το πουγκί κλειστό στο πιάτο και αφήνουμε τους φίλους μας να ανακαλύψουν το εσωτερικό του!

Tip: Μπορείς να βάλεις και λαδοτύρι μέσα στο πακέτο. Θα λιώσει και μμμμμ!

Posted on May 13, 2013 - by Xenia

Πατατοσαλάτα

Ανοίγει την όρεξη!

Ο καιρός έφτιαξε και είναι ότι πρέπει για να μαζέψεις την παρέα στον κήπο και να φουντώσετε το Barbeque! Όταν οι μυρωδιές από τα ψητά που τσιτσιρίζουν πάνω στη σχάρα σε έχουν ζαλίσει και το στομάχι έχει αρχίσει να διαμαρτύρεται, φτιάξε κάτι απλό να μασουλήσετε στα όρθια γύρω από τη φωτιά. Κόβει τη λιγούρα και κάνει την αναμονή του φαγητού πιο γλυκιά!

ΥΛΙΚΑ

5 – 6 πατάτες

πιπεριά κόκκινη

πιπεριά κίτρινη

πιπεριά πορτοκαλί

Αγγουράκια τουρσί

Φρέσκο κρεμμυδάκι

Αλάτι – Πιπέρι

Μαγιονέζα

Μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες.

Τις κόβουμε κομματάκια και τις αλατο-πιπερώνουμε.

Ψιλοκόβουμε τα παραπάνω υλικά, ενσωματώνουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες.

Σερβίρουμε και συνοδεύουμε το ορεκτικό με πιτούλες ή φωμάκι ψημένο στα κάρβουνα και κρύα μπύρα!

Υ.Γ. Οι ποσότητες των υλικών είναι αναλόγου αρεσκείας! Κάνε και εσύ κάτι, μην τα περιμένεις όλα από εμένα! 😀